En el mundo de la parrilla, el peceto es un corte de carne muy popular en Argentina. Sin embargo, si viajamos a Italia nos encontraremos con una denominación diferente para este corte tan versátil y delicioso. En este artículo descubriremos ¿Cómo se llama el peceto en Italia? ¡No te lo pierdas!
Descubriendo el nombre italiano para el peceto en la parrilla
El peceto es un corte de carne muy popular en Argentina para cocinar a la parrilla. Sin embargo, pocos saben que su nombre en italiano es lombatello di vitello. Este corte proviene de la parte superior de la pierna del animal y es conocido por ser muy tierno y jugoso. Para cocinarlo en la parrilla, se recomienda marinarlo previamente y luego sellarlo a fuego alto para mantener sus jugos. ¡Una delicia italiana para disfrutar en la parrilla argentina!
¿Cómo se le llama al peceto de otra manera?
En el contexto de la parrilla, al peceto también se le conoce como «lomo vetado». El lomo vetado es un corte de carne que se obtiene de la parte superior de la pierna trasera del animal y se caracteriza por tener una veta de grasa en el centro que lo hace muy jugoso y tierno al momento de asarlo en la parrilla. Es muy popular en países como Argentina y Uruguay, donde se prepara como un clásico de la parrilla junto con otros cortes de carne como el asado y la entraña.
¿Cuál es el tipo de carne que se obtiene del corte peceto?
El corte peceto es un corte de carne de vaca que se encuentra ubicado en la parte superior de la pierna y es muy utilizado en la parrilla. Es una carne magra y tierna, ideal para preparar asados o guisos. Es comúnmente utilizado para preparar el plato conocido como lomo a la parrilla, el cual se caracteriza por ser una carne muy jugosa y de sabor intenso.
¿Cuál es el nombre del peceto en España?
En España, el peceto es conocido como cadera de ternera. Es un corte muy utilizado en la parrilla, ya que es una carne magra y tierna que se adapta muy bien a diferentes tipos de preparaciones. A menudo se marina antes de cocinarlo para aportar más sabor y jugosidad. También es común encontrarlo en platos tradicionales como el «asado de cadera», que se prepara al horno con patatas y otras verduras.
¿Cuál es el nombre del corte de carne vacuno en Italia conocido como «vacío»?
El corte de carne vacuno conocido como «vacío» en Italia se llama «Cuadril», y es un corte muy valorado en la parrilla por su sabor y textura. Este corte se encuentra en la parte posterior del animal, justo encima de la pata trasera, y se caracteriza por tener una capa de grasa en uno de sus lados que le da un sabor y jugosidad excepcional. Además, es un corte que se presta muy bien a ser marinado previamente para potenciar su sabor y suavizar su textura.
¿Cuál es el nombre que se le da al peceto en Italia cuando se prepara en la parrilla?
El peceto en Italia se conoce como «lombatello» cuando se prepara en la parrilla.
¿Cómo se llama el corte de carne conocido como peceto en la cocina italiana al ser asado a la parrilla?
El corte de carne conocido como peceto en la cocina italiana, al ser asado a la parrilla, se llama rosbif. Este corte es muy popular en Argentina y otros países de América Latina para cocinar a la parrilla debido a su sabor suave y tierno.
¿Qué nombre recibe el peceto en la gastronomía italiana cuando se cocina en una parrilla o barbacoa?
El peceto en la gastronomía italiana, cuando se cocina en una parrilla o barbacoa recibe el nombre de «arista». Es un corte de carne magra y tierna que se prepara en rodajas gruesas y se cocina a fuego medio durante unos minutos por cada lado hasta que quede dorado por fuera y jugoso por dentro. La arista se sirve generalmente acompañada de salsas y guarniciones, como ensaladas o papas asadas.